Cenas románticas
Somos expertos en crear cenas románticas originales y únicas
- Menú de 4 tiempos para 2 personas a base de filete de res o pescados
- Cubiertos
- Copas
- Plato base
- Vajilla
- Servilleta en Tela
- Servicio de Mesero: se puede agregar por $400.00 adicionales
- Puedes agregar centros de mesa a tu pedidio, consulta nuestras opciones en «Decoración»
- Para un proyecto personalizado sólo contáctanos y crearemos la mejor experiencia para ti y tu pareja.
- Tiempo de preparación: 10 días hábiles
MENÚ
Entradas
- Ensalada de pulpo crujiente Espinaca baby, jitomate deshidratado, queso de cabra, arugula baby, gel de betabel y papata confitada
- Carpaccio de ternera Con ensalada de vegetales, coullis de aceituna verde, aire de aceite de atún, perlas de pasta orly y pepita frita
- Steak tartare Con emulsión de mostaza, mermelada de limón, salsa foyat, semillas de mostaza, patata Saratoga, alcaparras fritas y carpaccio de rábano
- Ensalada de espinaca baby Arándanos, perlas de queso de cabra con ajonjolí tostado y reducción de Jamaica y zarzamoras
Cremas
- Crema de espárragos blancos, crocante de pan rustico, cherrys deshidratados, chícharo chino y brotes
- Crema tailandesa de boniato, con crocante de pan de almendras, paté de pato, brotes y hojas de margarita
- Crema de flores de calabaza, con gelatina de chile poblano, gotas de huitlacoche y caléndula
Platillos estelares (pollo o credo)
- Lomo de cerdo a la parrilla, en salsa parisiene con chicharos chinos y portobello deshidratado
- Lomo de cerdo en costra de chiles secos, bañado en salsa tártara y puré de cebollitas de cambray
- Lomo de cerdo enchilado, sobre puré de esquites en salsa criolla asada. Verduras a la papikra y peras dulces
- Lomo de cerdo al horno, en salsa de hongos con ravioli de patata y chistorra, brotes y carpaccio de rábano
- Suprema de ave en salsa bearnesa, flor de tortilla, plátanos caramelizados y puré de camote morado
- Suprema de ave envuelta con jamón serrano en salsa blanca, fritura de chile ancho, gel de betabel y ñoquis de patata
- Suprema de ave rellena de queso panela y chile poblano, bañado en salsa de flor de calabaza, sobre un puré de chayote almendrado
- Suprema de ave rellena de queso de cabra y soufflé de huitlacoche con espárragos salteados a la mantequilla, aderezado con una salsa bechamel al chipotle, galleta de parmesano y rollitos de pepino
Platillos estelares (filete de res y pescados)
- Medallón de filete de res con aromas mediterráneos en salsa bordelaise sobre puré de camote asado a la mantequilla, cecina crujiente y tierra de hinojo
- Medallón de filete de res en salsa de ostión ahumado con papa cambray al romero, sobre un puré de calabacita, gel de cebolla y fritura de chile ancho.
- Medallón de filete de res relleno de semilla de calabaza frita aderezada en salsa de chorizo y cerveza, sobre pimientos confitados y esferas d queso de cabra con amaranto
- Filete de res relleno de queso de cabra en salsa de pimienta rosa sobre puré de camote amarillo, won ton de zetas y gel de cebolla caramelizada
- Medallón de atún sobre puré de patata al grill, aderezada con mayonesa de romero, chicharrón de queso, ensalada de huitlacoche y tierra de jamón serrano
- Filete de pescado relleno de hongos, aderezada con salsa de epazote, pimientos asados, hoja de plátano frita y vainas de chícharo chino
- Filete de salmón aderezado en mayonesa de epazote, sobre puré de esquites y granos de elote, caramelos de sardina y espinaca baby
- Filete de salmón con arena de tortilla aderezada con una pasta de tres chiles, aire de limón, espinaca frita y cherrys deshidratados
- Medallón de atún aderezado en mole verde con ensalada de quelites y arugula baby, esferas de queso de cabra con amaranto y gel de cebolla caramelizada
Postres
- Frida: Pistache y limón
- Piaf: Chocolate, coco y maracuyá
- Apolonia: Queso crema y frambuesa
- Celestial: Chocolate y menta
Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.
Descripción
Experiencias íntimas exclusivas.
Información adicional
Opciones | Sin mesero, Con mesero |
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