Platillos

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  • «Cremas» por litro

    $345.00$395.00

    Cremas por litro para degustar en casa, reunión u oficina, elige la que más te guste de nuestras 4 opciones 

    • Crema de espárragos blancos, crocante de pan rustico, cherrys deshidratados, chícharo chino y brotes
    • Crema tailandesa de boniato, con crocante de pan de almendras, paté de pato, brotes y hojas de margarita
    • Crema de flores de calabaza, con gelatina de chile poblano, gotas de huitlacoche y caléndula
    • Pedido mínimo de 1 litro
    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles
    • Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.
  • «Entradas» para 4 personas

    $85.50$105.50

    Entradas gourmet para degustar en casa, reunión u oficina, elige la que más te guste de nuestras 4 opciones 

    • Ensalada de pulpo crujiente Espinaca baby, jitomate deshidratado, queso de cabra, arugula baby, gel de betabel y papata confitada
    • Carpaccio de ternera Con ensalada de vegetales, coullis de aceituna verde, aire de aceite de atún, perlas de pasta orly y pepita frita
    • Steak tartare Con emulsión de mostaza, mermelada de limón, salsa foyat, semillas de mostaza, patata Saratoga, alcaparras fritas y carpaccio de rábano
    • Ensalada de espinaca baby Arándanos, perlas de queso de cabra con ajonjolí tostado y reducción de Jamaica y zarzamoras
    • Pedido mínimo de 4 entradas
    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles
    • Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.
  • «Guisados mexicanos» por litro

    $45.00$265.00

    Deliciosos platillos mexicanos para degustar en casa, reunión u oficina, elige los que más te gusten para compartir con tu familia o amigos en casa o en la oficina

    • Cochinita pibil
    • Costillas de Cerdo en chile morita, con papas
    • Pipian de pollo verde o rojo
    • Pipian de cerdo verde o rojo
    • Lomo de Cerdo a la poblana
    • Rollitos de pechuga de pollo con jamón, queso y vegetales
    • Pollo en mole de cacahuate
    • Chicharrón en salsa verde o Roja
    • Papas con Chorizo y jalapeño
    • Rajas poblanas a la crema
    • Papas cambray al ajillo
    • Vegetales a la mantequilla
    • Arróz Rojo
    • Frijoles refritos a la mexicana
    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles
    • Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.
  • «Platillos estelares» filete de res para 4 personas

    $235.00$265.00

    Platillos fuertes para degustar en casa, reunión u oficina, elige la que más te guste de nuestras 4 opciones 

    • Medallón de filete de res con aromas mediterráneos en salsa bordelaise sobre puré de camote asado a la mantequilla, cecina crujiente y tierra de hinojo
    • Medallón de filete de res en salsa de ostión ahumado con papa cambray al romero, sobre un puré de calabacita, gel de cebolla y fritura de chile ancho.
    • Medallón de filete de res con semilla de calabaza frita aderezada en salsa de chorizo y cerveza, sobre pimientos confitados y esferas d queso de cabra con amaranto
    • Medallón  de filete de res con queso de cabra en salsa de pimienta rosa sobre puré de camote amarillo, won ton de zetas y gel de cebolla caramelizada
    • Pedido mínimo de 4 porciones
    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles
    • Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.
  • «Platillos estelares» pescados para 4 personas

    $235.00$265.00

    Platillos fuertes para degustar en casa, reunión u oficina, elige la que más te guste de nuestras 5 opciones 

    • Medallón de atún sobre puré de patata al grill, aderezada con mayonesa de romero, chicharrón de queso, ensalada de huitlacoche y tierra de jamón serrano
    • Filete de pescado relleno de hongos, aderezada con salsa de epazote, pimientos asados, hoja de plátano frita y vainas de chícharo chino
    • Filete de salmón aderezado en mayonesa de epazote, sobre puré de esquites y granos de elote, caramelos de sardina y espinaca baby
    • Filete de salmón con arena de tortilla aderezada con una pasta de tres chiles, aire de limón, espinaca frita y cherrys deshidratados
    • Medallón de atún aderezado en mole verde con ensalada de quelites y arugula baby, esferas de queso de cabra con amaranto y gel de cebolla caramelizada
    • Pedido mínimo de 4 porciones
    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles
    • Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.
  • «Platillos estelares» pollo o cerdo para 4 personas

    $175.00$198.00

    Platillos fuertes para degustar en casa, reunión u oficina, elige la que más te guste de nuestras 8 opciones 

    • Lomo de cerdo a la parrilla, en salsa parisiene con chicharos chinos y portobello deshidratado
    • Lomo de cerdo en costra de chiles secos, bañado en salsa tártara y puré de cebollitas de cambray
    • Lomo de cerdo enchilado, sobre puré de esquites en salsa criolla asada. Verduras a la papikra y peras dulces
    • Lomo de cerdo al horno, en salsa de hongos con ravioli de patata y chistorra, brotes y carpaccio de rábano
    • Suprema de ave en salsa bearnesa, flor de tortilla, plátanos caramelizados y puré de camote morado
    • Suprema de ave envuelta con jamón serrano en salsa blanca, fritura de chile ancho, gel de betabel y ñoquis de patata
    • Suprema de ave rellena de queso panela y chile poblano, bañado en salsa de flor de calabaza, sobre un puré de chayote almendrado
    • Suprema de ave rellena de queso de cabra y soufflé de huitlacoche con espárragos salteados a la mantequilla, aderezado con una salsa bechamel al chipotle, galleta de parmesano y rollitos de pepino
    • Pedido mínimo de 4 porciones
    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles
    • Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.
  • Bocadillos mexicanos

    $17.00$20.00

    Nuestros bocadillos mexicanos son ideales para acompañar cualquier ocasión

    • Volovanes de queso cottage y tocino
    • Pambazos de mole poblano con pollo
    • Empanadas a la poblana
    • Volovanes de atún a la mexicana
    • Pambazos de pipián verde o rojo con pollo
    • Empanadas de tinga
    • Volovanes a la poblana
    • Mini sándwich de pollo
    • Bollos de adobo
    • Mini croissant de jamón con queso
    • Empanadas de atún a la mexicana
    • Volovanes de champiñones al ajillo
    • Mini croissant de mole poblano
    • Mini sándwich de jamón de pavo
    • Pedido mínimo de 50 piezas, 1 variedad por cada 25 piezas
    • Tiempo de preparación: 4 días hábiles

    Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.

  • Canapés gourmet

    $23.00$26.00

    Nuestros canapés son ideales para acompañar cualquier ocasión

    Salados

    • Kushiague de camarones
    • Shot serrano con melón y espuma de mayonessa de perejil
    • Crujiente de queso parmesano con case de jitomate y jamón selva negra
    • Pita de tapenade, queso ceniza y aceite de ajo
    • Foccacia de finas hierbas, crema de queso azul y peras
    • Mini quiche de tocino y espinacas
    • Natilla de alcachofa en pan de centeno
    • Mini brochetas mar y tierra
    • Quiche de calabacitas tiernas y hierbabuena
    • Involtini de salmón y pimiento confitado
    • Perlas de pescado fritas en salsa de ciruela
    • Wonton de camarón y teriyaki
    • Mini chapata de roastbeff
    • Minipizzeta de queso de cabra y pesto de albahaca
    • Tartar de salmón y queso mascarpone
    • Satay de res y cacahuate tostado
    • Crujiente de parmesano y jamón serrano
    • Mini brochetas teriyaky de pollo

    Dulces

    • Mini tiramisú con soletas y crema dulce de café
    • Tapioca and sweet berries
    • dulce de tapioca y frutos rojos
    • Mini pie dulce de manzana y mascarpone nueces de castilla y mantequilla
    • Mini danish de chocolate rolls de pasta hojaldre bañados en chocolate
    • Mousse e chocolate y mermelada  de zarzamoras chocolate semiamrgo y crema dulce
    • Cake pops de chocolate  blanco paletas de pastel con cobertura de chocolate
    • Tarlet de frutillas y crema pasta sable con frambuesas dulces
    • Mini clericot Frutas de la estación y vino tinto
    • Pedido mínimo de 50 piezas, 1 variedad por cada 25 piezas
    • Tiempo de preparación: 4 días hábiles

    Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.

  • Coctéles por litro

    $140.00$170.00

    El complemento perfecto para tus reuniones

    • Kiss Me El sentimiento que deja un buen beso, creado a través de Vino Tinto, Frutos Rojos y Zumo de limón.
    • Avenida Tauch Ascendiendo por las laderas del éxtasis que provoca cada gota de la pulpa del cremoso zapote negro que va escoltado por Tequila reposado, Jugo de Naranja, Jugo de Piña, Menta en Hojas y Jugo de Limón.
    • Iron Butterfly Un golpe de frescura inesperada que se construye con Cerveza, Infusión de Piña, Jugo de Limón.
    • Yellow River Una mirada a la sensación de una visita al cielo, impulsado al verter Mezcal, Mango manila, Maracuyá y Licor de mango
    • Rick and Morty Exploración por los rincones de un encuentro inesperado engalanado por un mix de Gin, Melón Dulce, Gengibre, Anis estrella y Ginger ale.
    • 1ro. “E” Exquisita aventura para el paladar que te transporta, integrada con Infusión de Bombón, Whisky y Crema deslactosada.
    • Este Cosmos Un robo total de atención que se esconde en la admiración provocadora de una bebida insospechada, con la participación estelar del Ron Blanco, Kiwi y Jugo de Manzana.
    • Tzunami Fascinante entrevista con la explosión de los sentidos al fusionar Mezcal con Tuna Verde, Pepino y Zumo de Limón.
    • Latitud 203 Mezcla de Yolixpa (Bebida prehispánica herbolaria Poblana que alegra la vida, sana el cuerpo y el corazón), Gin, Sandía fresca, Agua Tónica y Jugo de Limón.
    • Al Oleo Invitación a saborear un sueño real diseñado con Ron, Flan de Vainilla y Licor de cacao blanco.
    • Campos de Algodón Una caída libre y seductora que culmina en la picante vía del sentimiento, los actores principales son un Tequila reposado, La Guanábana, La Canela y Las gotas del limón.
    • “B” al Cuadrado Traslado a la forma original, al menos en cada sorbo, este mix nace cuando se combinan las almas de un Mazapán con Whisky, Crema deslactosada y cacahuate tostado.
    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles

    Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.

  • Paella valenciana por kilo

    $275.00$300.00

    Paella valenciana preparada bajo una receta auténtica

    • Tiempo de preparación: 2 días hábiles

    Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.

  • Tacos Gourmet 20 piezas

    $595.00

    Domo de 20 tacos gourmet para compartir con tus amigos o familia, una gran experiencia botanera!

    • 5 Tacos de camarones al chicharron

    • 5 Tacos de Costillas, al ajillo y al carbón con guacamole

    • 5 Tacos de arrachera, en costra de chiles secos y puré de garbanzos y menta

    • 5 Tacos de Pipian con pollo en mole de cacahuate con puré de alberjón y tocino

    • Incluye salsas artesanales
    • Tiempo de preparación: 4 días hábiles
    • Precios para eventos especiales: Según cantidades a ordenar, condiciones y servicios a incluir.